Ceviche con Camarones Cocidas

Una Nota de Maria: Me gusta esta receta porque es muy rico, facil, y saludable tambien. Esta receta tiene pimientos rojos y amaraillos, tomate, cilantro, serrano, y jugos de tres frutas. Que delicioso!

Para 4 personas.

Ingredientes:

12 camarones, limpiado

2 limones

1 lima

1 naranjo

2 T aceta de oliva

1 t azucar

Sal

1 pimiento rojo, asado, pelado, y cortado en cubitos

1 pimiento amarillo, asado, pelado, y cortado en cubitos

1 tomate, sin pepita

1 serrano, sin pepita, cortado

1 T cilantro, cortado

1/2 cebolla roja, cortado

Para Ensalada:

2 C lechuga

1-2 T aceta de oliva

1 T Vinagre

12 oliva verdes

Instructions:

En el tazon mediana, mezcla cascara de un limon, naranjo, y lima.

Anadir jugo de dos limon, un naranjo, y una lima.

Anadir 2 T aceta de oliva. Anadir sal and azucar.

En una olla large, lleva a ebullicion el agua con sal. Anadir los camarones. Cocina por 3-4 minutos.

Quite los camarones y pone en el tazon con jugo de frutas. Mezcla los camarones en los jugos.

Permite los camarones a adobar por 30 minutos or 1 hora, si possible.

En otro tazon, mezcla los pimientos, el tomate, el cilantro, y la cebolla. Pone los camarones y los jugos en el tazon con pimientos y otros ingredientes. Mezcla todos.

In otro tazon, mezcla lechuga con aceta y vinagre. Anadir sal, si necessario.

Para la porcion, pone 2/3 C ensalada en el plato. Pone ceviche sobre lechuga. Anadir 3 olivas verdes. Come immediatamente!